Nutriente cuya principal acción fisiológica reside en la producción de energía en el interior de las células, sobre todo en aquellas más activas, como es el caso del corazón. Por eso, también es útil para deportistas. Estimula las defensas del organismo y favorece la circulación. Tiene actividad antioxidante combatiendo la acción nefasta de los radicales libres sobre los tejidos celulares.